موضوعنا اليوم اخواني واخواتي الكرام عن احد منتجاتنا المتميزة في قرية الشمال وهو الخروب ذلك الشراب الحلو الذي يحبه الكثيرون وخاصة في رمضان، يتميز بلونه الداكن ومذاقه القريب من الشوكولاتة، به نسبة من السكر الطبيعي تجعل له طعماً حلواً دون إضافة محليات صناعية، كما يستخدمه البعض مطحوناً في الطعام إضافة لإمكانية استخدام الخروب في صنع عصير لذيذ للاستمتاع به، يمكن أيضاً تناوله من أجل الحصول على العديد من الفوائد الصحية.
في مقالنا هذا نتناول الحديث حول مكونات الخروب الطبيعية وفوائد الخروب وكيفية تناوله وهل له اضرار
مكونات الخروب :-
يحتوي نبات الخروب على العديد من المكونات والتي تساهم في جعله ذو فوائد صحية متعددة، ألا وهي:
المركبات متعددات الفينول بنوعيها القابلة للذوبان مثل مركبات الفلافونويد أو غير القابلة للذوبان مثل التانينات واللجنين.
السكريات، حيث أن 30 - 60% من محتوى الخروب عبارة عن السكريات ويشكل سكر السكروز معظم إجمالي محتوى الخروب من السكريات، ما يقارب 65 - 75%، بينما يشكل كلاً من الفركتوز والجلوكوز نسبة أقل من إجمالي السكر المتواجد في الخروب.
الألياف الغذائية.
سكر الإنوسيتول
كما يحتوي الخروب على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة مثل الفيتامين ب2، والفيتامين ب3، والفيتامين ب6، والكالسيوم، والنحاس، والمنغنيز، البوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم.
وعلى عكس الكاكاو، والشوكولاتة فإن الخروب يعتبر خالي تقريباً من الكافيين والثيوبرومين (Theobromine) وهو منبه يشبه في وظائفه الكافيين، وحمض الأوكساليك (Oxalic Acid) وهو عنصر يؤدي إلى تكوين حصى الكلى في حال تراكمه في الجسم.
فوائد الخروب الصحية :-
يعتبر الخروب من المصادر الغنية جداً بالمركبات متعددة الفينول والتي تقوم بالعديد من الوظائف في الجسم، وأهمها:
تعمل هذه المركبات عملاً مضاداً للأكسدة وتقلل من الإجهاد التأكسدي عن طريق التقاط الجذور الحرة.
لها خصائص مضادة للالتهابات.
كما تعمل على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة؛ كأمراض القلب، والسرطان.
كما يعتبر محتوى الخروب من الألياف فريداً في تركيبته وذلك لوجود كميات كبيرة من المركبات متعددة الفينول خاصة التانينات، الأمر الذي يجعله مختلفاً عن أي مصدر آخر للألياف. من أبرز فوائد الخروب الناجمة عن هذه الألياف المميزة أنه:
تقوم ألياف الخروب الغنية بمتعددات الفينول بمنع تكاثر كلاً من الأورام الحميدة والخبيثة في الخلايا الظهارية للقولون.
إن الألياف الموجودة في الخروب لا تتخمر بسهولة مما يزيد من حجم البراز فتساعد في التقليل من مشاكل الإمساك وليس كما هو شائع أن الخروب يسبب الامساك.
خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) عند مرضى ارتفاع الكوليسترول، دون إظهار أي تأثير على مستويات الكوليسترول الجيد في الدم (HDL).
ويستخدم مسحوق الخروب في العديد من الحميات؛ كعلاج اضطراب الإسهال الطفولي، وعلاج الديزنطاريا أو الزحار البكتيري من حيث تقصير مدة المرض.
أيضاً ومن فوائد الخروب الصحية العائدة لاحتوائه على سكر الإنوسيتول:
- تحسين عمليات الأيض والتمثيل الغذائي.
- زيادة حساسية الإنسولين، وعلاج السكري.
- ارتفاع مستويات الكوليسترول الجيد.
- خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.
- له تأثير كبير على علاج تصلب الشرايين، ارتفاع ضغط الدم، والسمنة.
فوائد الخروب لمرضى السكر :-
أما حول الخروب والسكري فيصنف الخروب بأنه غذاء منخفض المؤشر الجلايسيمي، أي يقوم برفع مستوى السكر بالدم ببطئ، بالإضافة إلى أنه يساعد في تنظيم متسويات السكر بالدم، وفي نفس الوقت هو خالي من الأكسالات، التي تكون حصوات الكلى.
فوائد الخروب للعظام :-
يعتبر الخروب مصدر جيد للكالسيوم المهم جداً لصحة العظام، فتحتوي ملعقتان من مسحوق الخروب على 42 ملغ من الكالسيوم.
فوائد الخروب للقولون والجهاز الهضمي :-
من فوائد الخروب أيضاً أنه يساعد على:
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك.
علاج الإسهال، حيث وجد أن الخروب قد يقلل من مدة الأعراض لدى الأطفال والرضع المصابين بالإسهال الحاد وخاصة عند شرب العصير المصنوع من حبوب الخروب أو تناول مسحوق قرون الخروب قبل تناول محلول معالجة الجفاف الذي يعطى عن طريق الفم.
التخفيف من حرقة المعدة ومشاكل المعدة الأخرى.
التخفيف من أعراض مرض الداء البطني باعتباره خالي من الجلوتين.
فوائد الخروب للرجال :-
يعاني الكثير من الرجال من مشاكل الضعف الجنسي، وانعدام الرغبة الجنسية، والعقم، لذلك يصف الأطباء لهم كوصفة طبيعية منقوع الخروب، حيث أن من أهم فوائد الخروب أنه يعتبر علاجاً فعالاً في هذا المجال، فقد وجد أن استخدام مستخلص الخروب يعمل على زيادة إنتاج الحيوانات المنوية، والتحسين من جودة الحيوانات المنوية، وزيادة مستويات هرمون التستوستيرون.
فوائد لب الخروب للأطفال :-
ليست هناك دراسات تشير إلى تأثير الخروب في الأطفال، ولكن يشيع استخدام مادةٍ صمغيّةٍ مستخلصةٍ من الخروب تُسمّى Locust bean gum كمادةٍ تضاف إلى الحليب الصناعيّ المستخدم للأطفال، فهي تجعله ثخيناً أكثر، ممّا يقلل من رجوعه من المعدة إلى المريء، وقد يكون ذلك مفيداً للأطفال الذين يعانون من الارتجاع المريئي ( Gastroesophageal Reflux)، فقد بيَّنت دراسةٌ نُشرت في مجلة Pediatrics عام 2003 أنَّ استخدام صمغ حبوب الخروب لزيادة كثافة حليب الأطفال قد يكون طريقة جيدةً للتقليل من الارتجاع المعدي المريئيّ لدى الأطفال.
فوائد الخروب للرجيم :-
يتميَّز الخروب غير المُحلّى صناعيّاً بانخفاض محتواه من السعرات الحراريّة، وهو بطبيعته حلو المذاق مما يجعلُه بديلاً صحيّاً للشوكولاتة، كما يتميَّز بانخفاض نسبة الدهون فيه ومحتواه العالي من الألياف التي تَزيد من مُدة الشعور بالشبع وبالتالي تُقلل من كمية الطعام المتناولة، وهذا قد يُساهم في الوصول إلى الوزن الصحيّ .
فوائد الخروب للحوامل :-
يعد الخروب آمن في الحمل سواء مستخدماً في الطعام أو تناوله كمشروب ولكن بكميات معتدلة دون إفراط، ومن فوائده ما يلى:
- الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية فترة الحمل.
- دعم صحة العظام والتقليل من آلام المفاصل.
- دعم صحة الأعصاب.
- تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.
فوائد الخروب للكبد :-
الخروب غني بمركبات البولي فينول المضادة للأكسدة مما ينعكس على صحة الكبد في حماية خلاياه من التلف وتحسين وظائفه.
فوائد الخروب للكلى :-
أظهرت إحدى الدراسات أن الخروب غني بمضادات الأكسدة التي لها دور في حماية الكلى ولكن هذا في حالة تناوله بشكل معتدل أما الإفراط في تناوله يسبب نتائج عكسية لأنه يحتوي على نسبة من الصوديوم.
فوائد الخروب للأعصاب :-
الخروب يحتوي على فيتامين ب1 وب3 وب6 الضرورية لحماية الأعصاب من التلف وتقوية الجهاز العصبي.
فوائد الخروب للمفاصل :-
يحتوي الخروب على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم وهذه المعادن ضرورية لصحة العظام والمفاصل.
فوائد الخروب للأسنان :-
الخروب يحتوي على الكالسيوم الذي يعد مكوناً أساسياً للأسنان ويحميها من التسوس.
فوائد الخروب للإمساك :-
الخروب يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان والتى يمكن أن تساعد في تحسين الهضم مما قد يساعد فى بعض حالات الإمساك.
فوائد الخروب للضغط :-
تناول الخروب آمن لمرضى الضغط ولكن بكمية معتدلة حيث يقلل من مضاعفات مرض الضغط على القلب والأوعية الدموية كما يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
اشكال الخروب
يتوفر الخروب بعدة أشكال والتي يستطيع الفرد تناولها من أجل الحصول على فوائد الخروب الصحية:
فوائد الخروب للأنيميا :-
يحتوى كل 100 جرام من الخروب على 2.94 مجم من الحديد الذرورى لتكوين الهيموجلوبين والحماية من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.
فوائد الخروب للنساء :-
يحتوي الخروب على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة النساء في جميع مراحلهن العمرية مثل مرحلة البلوغ والحمل وانقطاع الطمث، كما أنه يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وإنقاص الوزن والوقاية من التجاعيد ومحاربة علامات الشيخوخة المبكرة ، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
أما عن فوائد الخروب للدورة الشهرية فقد يكون له دور في تقليل تقلصاتها واضطرابات المعدة المصاحبة لها.
فوائد الخروب للشعر :-
يستخدم مطحون الخروب في وصفات العناية بالشعر بإضافته لبعض الزيوت مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون أو إضافته للحناء، أو عمل منقوع الخروب لاستخدامه على الشعر، ومن أهم فوائده:
- علاج تكسر الشعر وتقصفه.
- ترطيب الشعر.
- تعزيز نمو الشعر وتقليل تساقطه.
فوائد الخروب للبشرة :-
من فوائد أكل الخروب للبشرة أنه يساعد على:
- ترطيب البشرة ويقلل التهاباتها وتهيجاتها.
- مقاومة علامات الشيخوخة والتقدم في العمر ويقلل ظهور التجاعيد والخطوط.
- منح الجلد الحيوية والنضارة.
طرق استخدام مسحوق الخروب :-
أما حول طرق استخدام مسحوق الخروب فقد تتضمن:
لسنا مسؤولين عن عدم ظهور نتائج من منتج غير منتجنا لأننا نضمن لكم منتجاتنا فقط
الرجاء قرائه مقاله ( لماذا منتجاتنا ! )
- إضافة مسحوق الخروب إلى العصائر.
- يرش مسحوق الخروب على اللبن أو الآيس كريم.
- إضافة مسحوق الخروب إلى عجينة الخبز أو عجينة الفطيرة.
- تقديم مشروب الخروب الساخن بدلا من الشوكولاته الساخنة.
- صنع الكوكيز أو البودينغ من دقيق الخروب.
** لضمان طعم مميز وجوده فريده استخدم مسحوق الخروب الخاص بنا **
هل للخروب اضرار صحية ؟
وافقت منظمة الغذاء والدواء على استخدام الخروب في الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل؛ كونه آمناً واستخدامه ذو خطر منخفض.
بشكل عام في حال الرغبة بالحصول على فوائد الخروب الصحية من المكملات الغذائية لابد من استشارة المختصين بالرعاية الصحية، خاصة في فترة الحمل وللمصابين بمرض السكري.
باختتام هذا المقال الذي استعرضنا فيه فوائد الخروب الصحية والغذائية العديدة، يتجلى واضحًا أن هذا الثمر الطيب يحمل في طياته الكثير من الخير للإنسان ، لذا دعونا نتبنى فكرة استخدام الخروب كخيار صحي ولذيذ في تغذيتنا، ولنبني جسرًا متينًا بين الاهتمام بالصحة وتذوق النكهات الطبيعية. في نهاية المطاف، يظل الخروب هو الخيار الأمثل لمن يسعى لحياة صحية ومتوازنة.